[烹飪書] 自煮滋味

有貨
SKU
CBK-FORMS
HK$250.00

有關《自煮滋味》- 德國寶廚房著

繼《自家製簡易輕鬆煮》一書大受用家歡迎後,德國寶廚房推出全新《自煮滋味》烹飪書,內容更豐富,結集近 60 款以光波爐、自然養生機等多功能煮食電器製作的精彩食譜及圖片,全以健康和簡易為原則,傳統與創意兼備。書內所有製作方法和烹調秘訣均以中、英、印文對照,啟發讀者發揮創意,盡情享受入廚的樂趣。

有關《自煮滋味》-- 樂在德國寶廚房

繼《自家製簡易輕鬆煮》一書大受用家歡迎後,德國寶廚房推出全新《自煮滋味》烹飪書,內容更豐富,結集近 60 款以光波爐、自然養生機等多功能煮食電器製作的精彩食譜及圖片,全以健康和簡易為原則,傳統與創意兼備。書內所有製作方法和烹調秘訣均以中、英、印文對照,啟發讀者發揮創意,盡情享受入廚的樂趣。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

序言 “為生活添上幸福滋味”

出外吃飯,一向都是城市生活的一部分。走進大街小巷,看見林林總總的餐廳食店,單單是掛著中式旗號的已分了粵、京、滬、浙、川等各具個性的菜系,還有日韓料理、東南亞風味、台式小吃、以至英、美、意、法等等的特色味道,甚至近年深受歡迎的多國Fusion菜、私房菜,種類之繁多,從來不愁沒選擇,甚至,很多時都會因為不知到底該吃X記的馳名蜜汁叉燒、或是一嚐星級食評人推薦的居酒屋爐端燒,還是到某扒房點一客威靈頓牛柳而大為費神。但是,當聽到一個個有關防腐劑、塑化劑、色素、假雞蛋、「地溝油」等等的可怕傳聞,注重健康和食物質素的新一代城市人,紛紛嚷著投身「自煮」行列。

「自煮」的好處,就是想吃什麼便吃什麼,而且可以保證用料新鮮、健康和合口味。當要為另一半製造浪漫驚喜、或是想在節慶時一家人齊齊整整吃頓飯、抑或只為求祭一祭「五臟廟」,總之,生活中總會有些時候,我們非要親自下廚不可。活在這個全球一體化、事事講求效率的世代,就連在家中「煮飯仔」,我們也得順應時勢,既要在菜式上不斷尋求變化,過程也最好要速戰速決。不過對許多現代人來說,「自煮」是一件艱巨的任務,由買料、洗切、調味、烹煮以至上碟,每每花上數個小時甚至一整天,莫說要達到天天新款而又「快、靚、正」的境界,單是一個「快」字也難倒一眾有志於「自煮」的人士。

時代不斷進步,事實上市面已出現了很多新式的廚房電器,全部都是專為配合現代人的忙碌生活而設。試想想你能夠10分鐘便燒好一道兩人份的肉眼牛扒晚餐連配菜﹔於早上準備材料下鍋、晚上回家便喝到親手煲的老火湯﹔不用放大量的油也能夠把雞腿炸得香脆,而且肉嫩多汁﹔甚至,在家鮮磨豆漿,再用來做一個日式豆腐鍋,前後也只花了6分鐘時間﹗以上並非天馬行空的超現實故事,而是我們精心挑選特別要為大家介紹的「自煮」食譜。

本書收錄了數十道由淺入深的「自煮」菜式,包括湯水、小吃以至主菜和甜品,當中有些是來自不同地區的地方名菜,有些是家傳戶曉的傳統食譜,也有些是以往只能在餐廳品嚐得到的經典菜式,現在只要懂得利用適當的工具,全部都可以一一自家炮製,而且步驟簡易得令人難以置信﹗我們深信,肯花點心思和創意,就算沒有經過大師級的廚藝訓練,你和我都可以炮製大師級的美食。

自煮,就是這麼簡單!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

《目錄》

 

【湯】

  • 法式焗洋葱湯
  • 梨子翠瓜凍湯
  • 南瓜鮮蟹肉濃湯

【小食】

  • 雞肉凱撒沙律
  • 雞肉串燒配自製沙爹醬
  • 免油炸越式春卷
  • 豆沙燒餅
  • 迷你雞肉漢堡包
  • 藍莓西多士
  • 鳳尾蝦瑤柱蒸蛋白
  • 香辣雞肉配脆粟米餅
  • 墨西哥風味雞肉夾餅
  • 青檸雪芭配雞尾凍蝦

【主菜】

  • 泰式燒盲鰽
  • 香燒三鮮餅
  • 腐乳燒大蜆
  • 蒜茸辣椒焗中蝦
  • 龍脷菠菜卷
  • 巴馬臣焗蠔
  • 麻辣香酥東星斑
  • 鹽酥雞軟骨
  • 簡易西檸雞槌
  • 法式慢煮鴨腿
  • 南乳香酥雞
  • 貴州豆豉辣雞棒
  • 鹽焗乳鴿
  • 秘製家鄉雞翼
  • 蒜香什菌釀雞翼
  • 鮮茄焗豬扒飯
  • 紅棗花雕醉雞糯米飯
  • 炭燒肉眼扒配烤車厘茄
  • 醬燒肋骨
  • 杏仁雀巢芝士釀肉丸
  • 黑椒紅酒汁燴安格斯肉眼
  • 東坡肉
  • 意大利大蘑菇釀威靈頓牛柳
  • 吉列芝士火腿釀豬扒
  • 爐端燒拼盤
  • 日式豆乳鍋

【甜品】

  • 焗雪山
  • 芒果西米撈
  • 芝士餅
  • 酥皮香蕉卷
  • 肉桂蘋果撻
  • 千層班戟蛋糕
  • 蒸日式麵包

【飲品】

  • 話梅西瓜沙冰
  • 蔬果特飲
更多信息
SKU CBK-FORMS
分類 烹飪書
作者 德國寶開心廚房
食譜語言 中、英及印尼文
總頁數 168
出版社 圓方出版社
出版年份 2011
容量 0.5 kg
The attribute color not support show on frontend please choose another attribute.
您也可以考慮
  1. 超級全能飯煲 (6L) 美加版

    SKU: URC-16
    特殊價格 HK$775.00 定期的價格 HK$1,550.00
  2. 光波萬能煮食鍋 120V (12L)

    SKU: CKY-788A
    特殊價格 HK$800.00 定期的價格 HK$1,420.00
  3. 變頻萬用養生鍋

    SKU: DFC-818
    特殊價格 HK$1,359.00 定期的價格 HK$1,510.00
  4. 自家製麵包機 - 專業型

    SKU: BMR-7076
    特殊價格 HK$999.00 定期的價格 HK$2,150.00
    缺貨
  5. 自家製百變麵糰麵條機

    SKU: PAM-181R
    特殊價格 HK$999.00 定期的價格 HK$1,980.00
    缺貨
  6. 超級全能飯煲 (8L) 美加版

    SKU: URC-18
    特殊價格 HK$890.00 定期的價格 HK$1,780.00
  7. 光波萬能煮食鍋 (7L)

    SKU: CKY-298
    特殊價格 HK$799.00 定期的價格 HK$1,480.00
  8. 摺疊式高速多層電蒸鍋 120V

    SKU: JET-915-120V
    特殊價格 HK$740.00 定期的價格 HK$1,480.00
  9. 摺疊式高速多層電蒸鍋

    SKU: JET-920
    特殊價格 HK$1,424.00 定期的價格 HK$1,780.00
  10. 鮑參翅肚煲 (6公升)

    SKU: URC-36
    HK$1,880.00
  11. 變頻萬用養生鍋

    SKU: DFC-918
    特殊價格 HK$1,683.00 定期的價格 HK$1,980.00
  12. 鮑參翅肚煲 (4公升)

    SKU: URC-34
    特殊價格 HK$1,343.00 定期的價格 HK$1,580.00
  13. 超級旋轉光波爐升級版

    SKU: CKY-990D
    特殊價格 HK$1,666.00 定期的價格 HK$2,380.00
  14. 自家製麵包機 - 專業型

    SKU: BMR-7076-CMA-FB2020
    HK$2,150.00
[烹飪書] 自煮滋味